“Cultura es lo que queda después de haber olvidado lo que se
aprendió”
Maurois, André
Cultura Organizacional
La cultura organizacional se define como un conjunto de
conceptos compartidos por toda la empresa con el fin de hacerla más
competitiva. Dentro de estos conceptos encontramos:
Misión, Visión y
Valores
Los Valores:
Son los principios que queremos que prevalezcan en nuestro
equipo de trabajo y que deben regir el comportamiento de los colaboradores.
Definen la forma en la que sentimos y pensamos, recuerda que
lo que determina nuestras acciones impacta en los resultados.
Los valores se deben establecer, difundir y trabajar con
cada uno de los colaboradores a través de conductas relacionadas para que se
interioricen.
Por ejemplo:
Compromiso Se establecen metas y periódicamente se
mide el desempeño, reconociendo a las
personas que cumplieron con sus objetivos.
Honestidad Realizar el inventario físico diario de
los insumos de mayor costo en nuestra cocina.
Sinceridad Realizar planes de trabajo donde se específiquen los avances de cada actividad. Se deberá de llenar con objetividad comprobando que cada avance sea real.
La
Misión:
Es el enunciado que describe la razón de ser de nuestra empresa.
Debe de ser corto, contundente e inspirador.
Responde a las siguientes preguntas:
1. ¿Quiénes
somos?
2. ¿A
qué nos dedicamos?
3. ¿Quiénes
son nuestros clientes y nuestros colaboradores?
4. ¿Cuál
es nuestra ventaja competitiva?
La Visión:
Son los enunciados que plantean
nuestros sueños. Se plantean retos y metas a mediano y largo plazo. Debe de ser
compartida y tener congruencia con nuestra misión y valores. Es la visualización de nuestro futuro. Algunas preguntas que te ayudarán a definirla son:
1. ¿Cómo serán mis instalaciones?
2. ¿Qué logros importantes espero alcanzar?
3. ¿Cuál será el nivel de ventas en mi restaurante?
Muchos
restaurantes familiares o pequeños negocios a menudo piensan que debido a su
tamaño reducido no requieren tener una cultura organizacional. Vale la pena
recordar que todos los restaurantes exitosos alguna vez comenzaron siendo
pequeños. ¿Cómo pasaron de ser pequeños a grandes y exitosos? Gracias a la
visión tanto de los propietarios como del equipo de trabajo.
Realizar este
ejercicio parece complicado pero nuestra cultura organizacional será como los
condimentos que le darán sabor al ser, saber y hacer de nuestro restaurante.
ACTIVIDAD:
F Define
los Valores principales de tu negocio. Para cada uno de estos valores menciona
de qué manera será promovido y cultivado. Recuerda que debe ser actividades
prácticas, periódicas y que formen nuestras actividades diarias.
F Redacta
en un enunciado la misión que represente claramente la razón de ser de la
empresa.
F Desarrolla
la visión de tu negocio, ¿Cuáles son los objetivos que esperas alcanzar?
Menciona tanto la visión a corto plazo (1 o 2 años) y a largo plazo (5 años).
Felicidades!!!
Acabas de plantar la
semilla para llevar a cabo tu sueño…
Éxito en tu proyecto..
