Asistente de Alimentos y Bebidas

Nombre del Puesto: Asistente de Alimentos y Bebidas

Jefe Directo: Gerente de Alimentos y Bebidas

Subordinados: Brigada de Servicio y Brigada de Cocina

Descripción del Puesto:

            Persona responsable de supervisar, organizar y dirigir la operación del restaurante para el servicio, siempre en función a la misión de nuestra empresa y buscando la satisfacción total de nuestros clientes.

Funciones Esenciales

• Programa y supervisa el trabajo del personal a su cargo.
• Elabora reportes de puntualidad, aseo, asistencia, y disciplina del personal a su cargo
• Establece juntas periódicas con los empleados a fin de evaluar el servicio
• Capacita constantemente a su personal
• Verifica la calidad del servicio en base a las normas y procedimientos del establecimiento.
• Atiende quejas de los clientes
• Supervisa el seguimiento de las formas y sistemas de control
• Informa al gerente de los pronósticos de ocupación
• Autoriza requisiciones
• Analiza constantemente el cheque promedio de alimentos y bebidas.
• Elabora y analiza los reportes de la operación (Ventas semanales, mensuales, diarias)
• Supervisa, controla y analiza, la practica de inventarios de loza, cristalería y demás utensilios para servicio en los diferentes centros de servicio.
• Supervisa y/o Realiza inventarios de la cava.
• Supervisa la calidad, rapidez, cortesía y continuidad en el servicio
• Mantiene buena comunicación con el personal a su cargo.

Perfil del Puesto:

Escolaridad: Licenciatura Turismo, Gastronomía o afín

Edad: 25-40 años

Experiencia: 2 años en puesto similar

Idiomas

Liderazgo, Trabajo en equipo, Trabajo bajo presión, Tolerancia a la frustración, total disponibilidad de horario.